在舌尖上遇见长三角2023青浦秋食记邀你品“江南味”

东方网记者王泳婷10月25日报道:赏秋正当时，美食暖人心。近日，2023第四届青浦秋食记在青浦朱家角安麓举行，将进一步推广青浦优质文旅资源，提升“青浦——江南美食目的地”品牌形象。

据了解，2023青浦秋食记已成功举办三届，作为“最江南2023上海青浦文化旅游节”重点活动之一，本届秋食记继续以江南美食文化为线索，邀请美食文化届权威，携手江浙沪顶尖匠厨，共同对青浦物产、烹饪和美食文化进行创造性的挖掘和发扬，以“青浦食材+文化传承+时尚创新”为出发点，展示青浦作为江南美食目的地的独特魅力和江南文化传承地的迷人风采。

本届秋食记以“长三角‘苏浙’交汇，秋食记门当‘沪’对”为主题。青浦区文化和旅游局副局长徐瑞国表示，青浦作为上海唯一同时与江苏、浙江两省接壤交汇的行政区，“‘苏浙’交汇”的概念体现了青浦作为长三角一体化发展核心区的优势地位。同时，青浦区位最独特、战略最聚焦、历史最悠久、文化最典型、水网最密集、生态最宜居，?“门当‘沪’对”的青浦是上海对外开放服务的现代化枢纽门户，同样也寓意青浦文旅开门迎客，恭迎新朋旧友近悦远来。

2023秋食记活动上，来自青浦本地六家知名餐厅的多位大厨，联手对青浦的国家地理标志农产品和本地丰富的淡水系食材开展创造性地运用，既保持青浦特色的烹饪技法，也创新性地突破时代、地域、文化界限，对青浦传统食材进行了全新的演绎和解读。

此外，江南菜大师俞斌带领苏州新苏帮菜楚翘鼎膳·匠宴及杭州紫萱·三嚥阁法餐厅的米其林、黑珍珠名厨远道而来，两家获奖无数的餐厅分别带来文人成就美食的经典佳话“鲃肺汤”的老菜新做，创意研发浙江各地山海小食材与法餐融合后的大味道。客座与本地大厨共同在青浦的田间水系采风，在江南美食文化的舞台上思想碰撞，为本届秋食记的长三角一体化主题献上精彩绝伦的美食文化展示，在长三角一体同源的文化基础上，生动演绎了江南美食文化的蓬勃发展和百家争鸣。